Unsere Weinempfehlung des Monats

Weingut Zuschmann-Schöfmann
Österreich, Weinviertel, Martinsdorf

2019/20 Weissburgunder „Muschelkalk“ Qualitätswein trocken (Bio)
für nur EUR 9,90/0,75l (13,20 €/l) statt EUR 10,90/0,75l* (14,53 €/l)

2019/2020 Grüner Veltliner „Muschelkalk“ Qualitätswein trocken (Bio)
für nur EUR 10,90/0,75l (14,53 €/l) statt EUR 11,90/0,75l* (15,87 €/l)

Muschelkalk-Package mit je einer Flasche Weissburgunder & Grüner Veltliner in schicker Tragetasche 22,90 € statt 25,00 €.

Volkhardts Wein: DE-Öko-037
Weingut Zuschmann: AT-Bio-302

 

Muschelkalk – lässt Weinherzen höher schlagen

Der Bodentyp ist neben Klima und Rebsorte ein prägender Garant für Spitzenweine. Kalkhaltige Böden liefern in Verbindung mit tiefwurzelnden Rebstöcken elegante Weine mit ausbalancierter Säure und Mineralik. Wir stellen Ihnen zwei Charakterdarsteller davon vor.

Unser Grüner Veltliner kommt von der Muschelkalk-Lage Plesslberg, der Kalk dort ist über zwölf Millionen Jahre alt. Das Bouquet duftet nach grünem Apfel und Noten von Rosmarin und Thymian. Durch den biologischen Säureabbau zeigt er sich am Gaumen cremig, aber auch straff mit gut eingebundener Säure. Der Abgang ist salzig, lang und vielschichtig. Ein Weißwein für würzige Speisen, wie mit Kräuterkruste überzogenes Rotbarschfilet mit geschmolzenem Kürbis und Pastinaken oder ein cremiges Schwarzwurzelrisotto im Gemüse-Kräuter-Fond gegart.

Der Weissburgunder entstammt aus einem Weingarten den Zuschmanns mit selektioniertem Rebmaterial aus Frankreich veredelt haben, um dem Geschmack ihrer Weine noch spezifischeren Ausdruck zu verleihen. Der Wein zeigt in der Nase ebenfalls eine ausgeprägte Kräuterwürze und balancierte Eleganz. Am Gaumen schmeckt er burgundisch vielschichtig, begleitet von einer animierender Säure und einem mineralischen Abgang. Ein sehr vielseitiger, herbstlicher Wein, der mit ebenso würzigen, mittelgewichtigen Speisen harmoniert. Ein gebackenes Münchner Schnitzel mit frisch geriebenen Meerrettich oder eine vegane, saftige Falafel munden exzellent dazu.

Beide Weine sind bei uns im Oktober zu verkosten.

 

*Diese Angebote sind nur gültige solange der Vorrat reicht und ist nicht mit anderen Angeboten kombinierbar.

 

Wein ist Poesie in Flaschen.
Robert Louis Stevenson (1850-1894), schottischer Schriftsteller